【時短レシピ】揚げ時間たったの1分で失敗ナシ！熱々ジューシー☆フライドチキン

揚げる

手羽元を浸けたビニール袋に、小麦粉と片栗粉を加えて、中に空気を入れるように膨らませて、振ります。中に調味料の水分が残っていてもOK。粉と混ざって美味しい衣になります。

中火で表面がカリッとするまで揚げます。タイトルには「1分」と書きましたが、1分もかからないと思います。

できあがり♪

揚げるのあっと言う間で、熱々のフライドチキン♪軽く塩を振ったらできあがりです。

コツ・ポイント

圧力鍋を使う場合、加圧時間を増やすと、更にスルッと肉が骨からはがれるようになりますが、旨味も少し抜けてしまうので、私としては3〜5分がベストだと思います。鍋の種類によって多少異なると思いますので、調節してくださいね。

加熱してから味つけすると、味しみが悪いのではないかと思われますが、衣の粉を混ぜこむことで、美味しい衣がつき、しっかりと味がつきます。

まとめ／暮らしニスタ編集部　※暮らしニスタの人気記事を再編集して配信しています。