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コラム

世界遺産の味を再現する裏ワザ!身近な食材ひとつで信じられないほど膨らむ極上ふわふわオムレツ

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世界遺産の味を再現する裏ワザ!身近な食材ひとつで信じられないほど膨らむ極上ふわふわオムレツ

フランス北西部の小島に佇む世界遺産「モンサンミッシェル」。一度は訪れてみたい憧れの観光地ですが、そこで誰もが食べる名物料理といえば、お皿からあふれんばかりに膨らんだ伝説の「ふわふわオムレツ」ですよね!

実は、日本の食卓でおなじみの“ある身近な練り物”をひとつ混ぜるだけで、誰でも失敗なく驚きの極厚ふわしゅわオムレツが作れる魔法の裏ワザがあるんです!今回はフライパンひとつでできる感動レシピをご紹介します♪

腕が疲れるメレンゲ作りは不要!驚きのふわふわを生む黄金比

【材料】(22cmフライパン1個分)
はんぺん…1枚
卵…2個
牛乳…大さじ2
ピザ用チーズ…適量
粗びき黒こしょう…適量
オリーブオイル…適量

ふわふわに膨らむ最大の秘密、それは日本の伝統食材「はんぺん」!はんぺんの細かな気泡と魚肉の旨みが、卵液をしっかり支えて極上のスフレ食感を生み出してくれます。

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