【辛ラーメンの食べ方】もう普通には戻れない！〈牛乳×チーズ〉で激うまカルボナーラ風に大変身♪

独特のピリッとした辛さとモチモチの麺がクセになる、韓国発のインスタントラーメン「辛ラーメン」。そのまま食べても大満足の美味しさですが、辛さをマイルドに味変するアレンジレシピが数多く考案され、今や定番の楽しみ方となっています。

なかでも、特に高い人気を集めているのが「カルボナーラ風」へのアレンジ。牛乳やトマトジュース、チーズなどを組み合わせることで、コク深い一皿に仕上がります。今回は、実際に作って感動した人気のカルボナーラ風アレンジ3選を、レビューを交えてご紹介します。

濃厚クリーミー！公式サイト発の「ロゼ」を贅沢カルボナーラ風に

まずは、メーカーの公式サイトで紹介されている、牛乳を使った「ロゼ辛ラーメン」のレシピをベースに、具材をプラスして本格的なカルボナーラ風に仕上げる方法。

【材料（1袋分）】
辛ラーメン…1袋
牛乳…400ml
ベーコン（ハーフ）…4枚
玉ねぎ…1/4個
サラダ油…小さじ1/2
にんにく（チューブ）…小さじ1/2
溶けるスライスチーズ…1枚
（A）卵…1個
（A）パルメザンチーズ…大さじ1

【作り方】

1.玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切りにします。（A）の卵とパルメザンチーズはあらかじめ器で混ぜ合わせておきましょう。

2.鍋にサラダ油をひき、玉ねぎとベーコンを炒めます。

3.玉ねぎが透き通ってきたら牛乳を加え、沸騰させてください。

4.辛ラーメンの麺、かゆくと粉末スープ、スライスチーズ、にんにくを入れ、弱火から中火で4分30秒ほど煮込みます。

5.火を止め、（A）を加えて余熱で手早く全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ければ完成。お好みで黒コショウを振るのもおすすめです。

お水を一切使わずに牛乳だけで煮込み、卵と粉チーズを絡めているため、驚くほどマイルドな仕上がり。

辛ラーメン特有の突き抜けるような辛さがほどよく抑えられ、モチモチの麺に濃厚なソースがしっかりと絡みつきます。普段は辛すぎて食べられないという方も、これならお箸が進むはず。

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