もはやお肉！『冷凍豆腐』で大満足おかずができちゃった！節約にもおすすめです♪

冷凍豆腐で作る「味噌そぼろ丼」

材料（1人分）

・冷凍した木綿豆腐：１／２丁（２００g）
・★砂糖：大さじ１と１／２
・★味噌：大さじ１
・★醤油：大さじ１／２
・★みりん：大さじ１／２
・★酒：大さじ１／２
・★生姜すりおろし：少々
・卵（M）：１個
・塩こしょう：少々
・ごはん：お茶碗１杯分
・万能ねぎ：適量
・サラダ油：適量

作り方

1.冷凍豆腐をレンジで3分ほど解凍します。

2.解凍したら豆腐を絞って水気がなくなったらボロボロにします。豆腐は細かくした方が、よりそぼろ感が出ておいしいですよ。

3.フライパンに油をひいたら、豆腐と調味料★を全部入れて水分を飛ばしながら中火で炒めます。焦げやすいので注意しましょう。

4.茶碗にごはんを盛り、その上に3と作っておいた炒り卵を乗せ、最後に万能ねぎを乗せれば完成！

こちらもまた見た目、食感共に鶏ひき肉と間違えそうになるくらい肉感が出ていて甘いそぼろが美味しい。冷凍保存もできるので作り置きに便利ですよ。

写真・文／暮らしニスタ編集部