コラム
ホタルイカに「あるモノ」を添えるだけ！おいしさの相乗効果が止まらない～！
更新日：2026.03.30
春の味覚「ホタルイカ」、そのまま食べるだけじゃもったいないかも。実は"あるもの"を添えるだけで、ぐっと上品な一皿に変わるんです。和食店のような仕上がりが楽しめる、簡単アレンジレシピをご紹介します。
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熊本の郷土料理「一文字ぐるぐる」って知ってますか？
さっと茹でたワケギや小ネギをぐるぐると巻き、酢味噌で食べるオトナのお味。
マンガの「美味しんぼ」で見て、いつか作ってみたいと思っていたのですが、「酢味噌で食べる」つながりということで、ホタルイカのお供にしてみました。
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