コラム
『なす』をまるごとレンチンしてみたら…甘くておいしい絶品おかずに大変身♪
更新日：2026.03.17
1.ラップで包んでレンジ加熱
なすを1本ずつラップで包みます。600Wの電子レンジで3分加熱します。（500Wの場合は約4分）
2.流水で冷やす
レンジから取り出し、ボウルに入れて流水で冷やします。
冷めたらラップを外します。皮の色が鮮やかな紫色に仕上がります。
3.なすを手で割く
ヘタを切り落とし、縦に手で割きます。割くことで味がなじみやすくなります。
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