この時期のじゃがいもは、ホクホクとした食感に甘みが引き立ち、本当に美味しいです。
せっかくの美味しいじゃがいもを存分に味わえるよう、簡単で美味しい「バジルポテト」の作り方をご紹介します。
ご参考になりましたら幸いです。
①じゃがいもは皮を剥いて一口大に切ります。
人参は皮を剥いて太めの短冊切りにします。
鍋に被るくらい水を入れ柔らかくなるまで加熱します。
②火が通ったら、ザルに開けお湯を切ります。
③鍋にバターすりおろしたニンニクを入れ、②をれよく炒ります。
塩胡椒、自家製バジルを入れ軽く混ぜます。
※自家製バジルの作り方は下記のオレガノをご参照にして作って見てください。
家庭ではあまり使い道のないイタリア料理に欠かせない「オレガノ」スパイスを簡単に作る
2026年6月18日
ハーブが最盛期ですね。
ローズマリーやバジル、レモングラス、ローズマリー、オレガノがたくさん咲いています。
オレガノは、イタリア料理に欠かせないピザや、トマトベースで肉煮込みの「ラグー」や、鶏肉をハーブやトマトで煮込む「カチャトーラ」には欠かせません。オレガノは爽やかな香りですが、食欲をそそぐ香りでもありますよ。
早速摘みたてオレガノを洗って吊るして乾燥させて、オレガノスパイスを作ってみます。
2026年6月18日
④器に盛り付けます。
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