コラム
かぼちゃの煮物を超簡単に「ホクホク」にする裏ワザ。即採用間違いナシ！
更新日：2026.03.14
ホクホクになる理由は「浸透圧」
砂糖の浸透圧でかぼちゃから水分が出ることで、果肉がギュッと締まって煮崩れしにくくなり、ホクホク食感に。
さらに味も中までしっかり染み込むから、冷めても美味しくいただけます。お弁当のおかずや作り置きにもぴったりですよ。
写真・文／石野祐子、暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。
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