パスタ世界一のシェフが教える「パスタがなくても作れる手打ち風パスタ」。意外な食材が代用品として使えるんです♡

「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」で優勝した弓削啓太シェフによる、パスタがなくても作れる「手打ち風パスタ」の作り方をご紹介。ホロホロのたらとブロッコリーがよく絡む絶品パスタです！

使うのはなんと…餃子の皮！？

手打ちパスタはおいしいけれど、一から作ると大変。でも、餃子の皮を使えばとっても簡単！ツルリとした食感の、いつもと違ったパスタ料理が味わえます。

餃子の皮はそのまま煮るとドロドロになるので、先にさっとゆでるのがコツ。

たらのうまみがしみ込んだブロッコリーも絶品。ブロッコリーは生でもおいしいですが、冷凍なら時短になりますよ！

【材料】 (2人分)

餃子の皮…100g
たらの切り身…１切れ（75g）
塩…適量
冷凍ブロッコリー…100g
にんにく（みじん切り）…1/2かけ
赤とうがらし（種を除く）…1本
アンチョビースト…3g（小さじ3/5）
オリーブオイル…30g（大さじ2と1/2）

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