コラム

超絶ずぼらレシピで！そうめんをごちそうめんに変える術

更新日：2017.10.28

お中元にいただいたそうめんがどんどん溜まっていき、毎日そうめんばかりで飽きた……なんて人もいるのでは？また夏バテしていてそうめんしか食べたくないけれど、何かアレンジを加えたいという時も。
そこで、いつものそうめんに少し手を加えるだけで、ごちそうめんに変える術を教えます。また、そうめんそのものもユニークな、変わりそうめんもご紹介します。

安く手軽にごちそうめん①　どっさりおろしとしらすの和ごちそうめん

まずは家にあるものでできるそうめんをご紹介します。たっぷりの大根おろし、生しらす、ミョウガをのせてめんつゆをかけるだけ。簡単すぎるのに食欲をそそり、するっと入るヘルシーなそうめん。辛くない大根を使うのがポイントです。

安く手軽にごちそうめん②　100円のタイカレーで…驚くほど美味！冷タイカレーそうめん

最近、100円ローソンやダイソーといった100均でもレトルトのタイカレーが売られています。これを冷たいままつけ汁にするだけ。

缶のタイカレーの場合は少し塩気が多いので、ミルクや豆乳を加えてまろやかにするといいでしょう。コーヒーフレッシュを常備しておき、上にかけると見た目もリッチになります。

安く手軽にごちそうめん③　100円のもやしナムルで…スタミナ満点！焼き肉ごちそうめん

もやしナムルも100円ショップで買えます。塩味やキムチ味など味付きがオススメ。温めたり炒めたりせずに、そのまま使えます。

そのもやしナムルに、炒めた味付き牛肉をそのままトッピングするだけ！そうめん自体はあっさりなのに焼き肉でスタミナ満点、豆もやしの食感で食べ応えも出ます。牛肉が味付きではない場合は焼き肉のタレをかけても。あれば韓国のりやごま油をかけても良いでしょう。

そうめん自体がユニークな変わりそうめん①　「卵めん」

岩手県の吉田製麺が作っている、卵をふんだんに練り込んだそうめん。オランダから伝わった「蘭麺」が始まりとされています。卵を入れることで独特のシャキシャキ感が生まれ、甘い風味とコクが出るそう。また卵の特性で茹で上げ後の持ちが良く、のびにくいのが特徴。卵の味が立っているのでトマト系やミートソースでイタリアン風に食べると合います。

つゆ２：ポン酢１の割合のドレッシング（ガーリックチップをのせても）がけや、卵めんのベーコンとキノコ炒めなど、サラダや炒め物にしても。カレースープ付きの卵めんも販売しています。
参考URL 吉田製麺 http://www.ranmen.co.jp

こちらは茹でた「卵めん」と豚肉、ニンニクの芽など野菜をオイスターソースで炒め、仕上げにナンプラーをかけるだけ。ビーフンのようですがクセがないので、どんなおかずにも合います。

そうめん自体がユニークな変わりそうめん②「華色そうめん」

子どもも喜びそうな、色とりどりのそうめん！コシがあって喉越しも良く、梅、ワカメ、ウコン、紅麹と自然の素材で４つの色に仕上げています。カップに入れてパーティーメニューにしたり、トマトのジュレなどと合わせたりしてもゴージャス感が出ます。「今日もそうめん〜？」なんて子どもも、このカラフル麺を見たらテンション上がること間違いなし。
参考URL 東亜食品工業 http://toafoods.easy-myshop.jp

小さな器に盛って、レトルトなどのミネストローネとオリーブオイルでイタリアンな味わいにするのもオススメ。華やかなのでパーティーの一品にもってこいです。

そうめん自体がユニークな変わりそうめん②　ジャケ買いしそう！「キリンそうめん」

キリンラーメンって知っていますか？昭和40年に愛知県の西三河地方で発売されたソウルフード的なインスタントラーメンです。平成7年に一時生産を中止しましたが、地元ファンの声で復活！レトロなキリンのパッケージが可愛く、子どもから女性までの心をつかみ、今では定番のご当地土産として知られています。

このシリーズに2016年、そうめんも登場。愛知県産を中心とした国産小麦粉（国産小麦100％）を使用し、国産米100％の米粉を配合することでモチモチ食感に。味も見た目も可愛いそうめん、送られた相手もちょっと嬉しいですよね。
参考URL 小笠原製粉 http://kirinramen.jp

いかがでしょうか。そうめんにも色々な食べ方や種類があり、毎日のそうめんバリエーションも増えそうですね。ここで紹介している変わりそうめんはインターネットで購入可能。ほかにもいろいろなご当地そうめんがあるので、ぜひ探してみて下さい。

Profile猫田しげる

タウン誌、レシピ本編集記者。全国の珍しい調味料や麺類研究中。

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