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コラム

いつもの「こんにゃく」が別物に!?味しみバツグンになる驚きの裏ワザ。独特のニオイもなくなりますよ♪

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いつもの「こんにゃく」が別物に!?味しみバツグンになる驚きの裏ワザ。独特のニオイもなくなりますよ♪

実際に調理してみた!

下処理したこんにゃくで「おかか煮」を作ってみると、いつもは表面にしか味がつかないのに、中までしっかり煮汁がしみ込み、噛むほどにうまみを感じる仕上がりに。

これは"塩の脱水作用"を利用していて、余分な水分が抜けることで煮汁が染み込みやすくなるため。ぜひ試してみてくださいね♪

写真・文/JUNKO、暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。

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