夏にぴったり！【笠原将弘さん】1枚80円の鶏むねで作る「台湾から揚げ」の作り方。かじって美味しい、ピリ辛ジューシーな逸品です！

更新日：2025.08.12

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作り方

1．鶏肉は皮をはいで、厚みのあるところに切り込みを入れて開いて厚さを均一にする。ラップをかぶせてめん棒やびんなどでたたいて5～6mm厚さにのばす。

2．バットにAを入れてまぜ、1をラップをはずして加えて30分ほど漬ける。上下を返してさらに30分ほど漬ける。

粉をつけてからすぐに揚げずにそのまま休ませて。表面が少し乾いてカリッと揚がる。

3．別のバットにタピオカ粉を広げ、2を汁けをきって広げ入れ、まんべんなくまぶす。10分ほどそのままおく。

4．なべに揚げ油を170度に熱し、3を入れる。途中で上下を返しながらカリッとするまで5～6分揚げ、油をきる。

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• 【笠原将弘さん】1枚80円の鶏むねで作る「鶏むね肉の海苔巻き揚げ」の作り方。つまんでパクパク、が止まりません！

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