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コラム

【店主直伝】天ぷらの衣に入れるだけでふんわり&サクサクに!まだ誰にも教えてない成功の秘訣

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【店主直伝】天ぷらの衣に入れるだけでふんわり&サクサクに!まだ誰にも教えてない成功の秘訣

もっと見る⇒⇒ピーマンの肉詰めは"縦半分に切りません"!こう切ると剥がれにくいんです♪

3.ここでベーキングパウダー登場♪

ほんの少しで大丈夫です。今回は一袋(4g)入れました。

片栗粉を入れる人が多いと思いますがガリガリになります。その点、ベーキングパウダーを入れるとふわっとサクっと誰でも上手に揚げられます♪

4.今回は山菜を天ぷらにしました

5.余った衣で揚げ玉を作ります

残った衣に干しエビや青のり等を入れて、かき揚げを作る要領で一気に揚げて小さくほぐします。素うどんに入れたり
冷やしタヌキうどんや焼きそば、お好み焼きなど色んなものに入れて使えます♪

ベーキングパウダーは、天ぷらに入れると仕上がりが違うのでぜひ試してみてください。

アイデア/ねこじゃらしさん まとめ/暮らしニスタ編集部 ※人気記事を再編集して配信しています。

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