JA全農が紹介した「チッコカタメターノ」って？牛乳消費に作ったら、あっと言う間に完食した！
更新日：2023.10.24
もっと見る⇒⇒エリンギのトレーがまさかのジャストフィット！うちでは収納に大活躍しています♪
材料2つで簡単♪チッコカタメターノの作り方
農林水産省のサイト情報によると、チッコカタメターノは千葉県安房鴨川地方の郷土料理。名前の由来は「乳っこを固めたの」だそうです。
カッテージチーズに近いのですが、作り方がいくつかあるので厳密には違う、とのこと。
今回はJA全農さんがX（旧：Twitter）で紹介した作り方でチッコカタメターノを作ってみます！
【材料】
・牛乳…500ml
・酢（レモン汁でもOK）…大さじ2
【作り方】
牛乳は特濃など乳脂肪分高めがベターですが、私は一般的な成分無調整牛乳を使ってみました。鍋に入れ、鍋底が焦げ付かないよう、木しゃもじなどでゆっくり混ぜながら温めていきます。
沸騰直前になったら加熱を止め、酢大さじ2を加え、木しゃもじなどで大きく混ぜます。
酢を入れてすぐに分離が始まりました。試しに40分ほどそのまま待ちましたが、白い固まりの量は見た目には変化なし。放置時間は2、3分で十分かも。
ザルに入れて濾し、水分を抜いて完成！濾すときに心配なら、布巾を敷くのもおすすめです。
できたチッコカタメターノを量ってみると133gで、濾し出た水分は330mlでした。どんな味なのでしょうか！？続けて、実食していきます～♪
編集部ピックアップ
とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】
待ちに待った「給料日」！意気揚々とATMに行くと、まさかの出来事が…！？【お金ビギナーの貯蓄マンガ】
ベスト体重から22kg増！産後太りが止まらない48歳。もう無理なのかな…【アラフィフ母さんが7kg痩せた！奇跡の仕組みダイエット#1】
【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック
【最新版】シウマの〈ナインナンバー占い〉数字の意味を一覧でチェック！
PRアワードNo.1！実力派ボディケアクリームで夏肌もうるるん♪
PR「肌が元気になる」ってこういうこと！くすみや肌荒れに悩んだら試してほしいのはコレ！
PRいま注目の〈赤ちゃん腸活〉に「ママ＆キッズ ベビーオリゴ®」が選ばれる理由とは？
暮らしニスタで新しいことを始めよう。Amazonギフトや最大1万円が当たる「春夏の投稿キャンペーン」スタート！
Series
人気連載
こちらもおすすめ
新着ニュース
新着の編集部コラム
プレスリリース情報
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます