おにぎり包むならラップorホイル？おいしく保存できて抗菌作用があるのはどっち？【調べてみた】

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基礎知識をチェック！ ラップとホイル、それぞれにメリットあり

ラップフィルム（以下、ラップ）とアルミホイル（以下、ホイル）。それぞれの各メーカーさんの公式サイトを見ると、いずれも「おにぎりを包む」という使い方が紹介されていました。ただし、「ウリ」が微妙に違う様子。

まとめると、次のような感じです。

●ホイルでおにぎりを包むと

・完全に密閉されないため、ほどよく水分が抜ける。お米間に空間が生まれ、“ふんわり”おにぎりに。

・遮光性が高いことで、雑菌の繁殖の原因となる高温多湿状態を緩和できるため、長時間持ち歩く時にも適している。

・お米がくっつくことがあるのと、包んだまま電子レンジで温めることができないのがデメリット。

●ラップでおにぎりを包むと

・密閉されて乾燥しにくく、しばらく保管するとおにぎりがしっとり、もっちり食感に。

・そのまま電子レンジで温められる。

・具沢山でも包みやすく、成型のアレンジが楽しめる。中身を見せたい時にもぴったり。

・密閉されるので、時間が経つと湿気が溜まってしまい、ご飯がベチャッとしたり雑菌が繁殖しやすかったりするのがデメリット。

こうした情報を比べると、長時間持ち歩くならホイルがよく、自宅ですぐに食べる時や中身を見せたい時にはラップが役立つ、という印象でしょうか。

さらに、暑い季節には衛生面が気になるところ。これについて、さらに調べてみました。

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