①くじら肉、鶏肉は食べやすい大きさに切り、生姜、ニンニクを加えてよく混ぜます。
塩麹を加え、よく揉みます。
蓋をして（サランラップOK）冷蔵庫に入れて一晩寝かせます。
②片栗粉を加えてよくまぶします。
③フライパンを熱します。テフロン加工なので油は使いませんが、そうでない場合は
小さじ1ぐらい入れます。
②を炒めます。
③火が通ったら、水洗いして水気を取り
斜め切りにした長ネギを入れよく混ぜます。
④長ネギがしんなりしたら、予めレタスの固い部分をサッと水洗いし
せん切りにしておいたものを入れます。
⑤レタスが柔らかくなってきたら、炒りごまを加えて軽く混ぜます。
⑥器に盛り付けます。
近頃、レタスが固いなと思います。生野菜は食べたいのですが、
レタスが固くて、食べても美味しくない時があります。
そんな時は、お肉と一緒に炒めると、食べやすくなりましたよ。
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