レタスのかたい葉がこんなにありました。
この部分を使います。
よく水洗いします。
鍋が塞がっていたので、フライパンを使いました。
よければ下記をご参照ください。
沸騰したら、塩をひとつまみ入れて、かたいレタスの葉を茹でます。
茹で上がりましたら、よく水気を切り、せん切りにします。
油揚げも油抜きをして、せん切ります。
白だし、ごま油、いりごまを入れて和えます。
器に盛り付けます。
いりごまを入れるとき、ひと手間かかりますがフライパンで乾煎りすると、風味が増して美味しいです。
