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マスタードひとつで味が変わる!おすすめレシピ21選

マスタードひとつで味が変わる!おすすめレシピ21選
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普段のお料理にマスタードは使っていますか?おでんやサンドイッチのときくらいしか使わないのは、もったいないです!マスタードは脂っこい料理を食べやすくしてくれたり、メイン料理の味を引き立てたりしてくれる優秀スパイス。いろんなレシピの中から、これは!というアイデアを見つけてみてはいかがでしょうか?

マスタードと豚肉って合うんです!おすすめレシピ公開!

マスタードは豚肉の旨味を引き立ててくれる名脇役!手作りドレッシングとして料理の上からかけたり、一緒に炒めたり、いろんな食べ方が楽しめます。

ハニーマスタードで炒めちゃお!豚こま&かぼちゃのバルサミコ炒め

【材料】
・豚こま肉:250g
・サラダ油:小2
・塩、胡椒:少々
・かぼちゃ:150g
・絹さや:12個
・バルサミコ酢:大1
・醤油:小1
・はちみつ:小1
・粒マスタード:小1

豚肉とかぼちゃをはちみつとバルサミコ酢でおいしく炒めました!粒マスタードは少なめなので、小さいお子さんと一緒に食べてもOKです。

ハニーマスタードとジューシーな豚しゃぶ新たまねぎ巻き

【材料】
・豚肉:10枚程度
・新玉ねぎ:1/2個
・塩コショウ:少々
・オリーブオイル:適量
・ポン酢:大さじ6
・粒マスタード:小さじ2
・はちみつ:小さじ2
・ベビーリーフ:適量

はちみつと粒マスタードにポン酢を混ぜたら、爽やかドレッシングのできあがり。ジューシーな豚しゃぶの新たまねぎ巻きがさっぱりといただけます。

マスタードと合う野菜といえばじゃがいも!レシピも豊富

マスタードがあうのは肉だけにあらず!じゃがいもともマッチするんです。

マスタードとマッシュポテトで作ったパイはいかが?

【材料】
・菜種油:大さじ1
・マスタードシード:大さじ1
・玉ねぎ:1個
・セロリ:2個
・ニンニク:2個
・ニンジン:4本
・マッシュルーム:250g
・平豆:400g
・ドライタイム:小さじ2
・野菜スープの素:1個
・バーベキューソース:大さじ3
・トマトピューレ:大さじ2
・トウモロコシの粉:小さじ1
・塩コショウ:適量
・じゃがいも:1kg
・バター:50g
・豆乳:適量(牛乳でも代用できます)

マスタードシードの風味が食欲をそそる平豆とマッシュポテトのパイ。材料はほぼ野菜なので見た目のわりにヘルシーなんです!

ポテサラにマスタードは鉄板!ベーコンもたっぷり可愛いオードブル

【材料】
・じゃがいも:2個(250g)
・玉ねぎ:1/8個
・きゅうり:1/4本
・コーン:20g
・ひたし豆・青大豆(枝豆など):20g
・ベーコン:30g
・塩(きゅうり用):小さじ1/2
・オリーブオイル:小さじ1/2
・塩・こしょう:少々
・マヨネーズ(卵不使用):25g
・粒マスタード:小さじ1/2~1
・米粉餃子の皮:10~12枚
・ミニトマト:適量

ポテトサラダに粒マスタードは欠かせません!トースターで焼き色をつけた餃子の皮にお手製のポテトサラダを乗せて、カップごと食べられるようにアレンジしました。

新じゃがと鶏むね肉を柔らかく煮込んで!隠し味はマスタード

【材料】
・新じゃが:3コ (中サイズ)
・鶏むね肉:1枚
・ヨーグルト:大さじ3(プレーン)
・粒マスタード:小さじ1
・にんにく:すりおろし 小さじ1/2 (なくても可)
・醤油:大さじ3
・お酢:大さじ2
・水:300ml
・油:大さじ1

鶏むね肉はヨーグルトと粒マスタードの漬けダレで、さっぱりスパイシーな味つけに。新じゃがと一緒にやわらかく煮込めば、お弁当や夕飯にぴったりのおかずになりますよ。

手作りソースにマスタードがいい隠し味!

料理の味を高めてくれるソースも手作りがおすすめ!そんなソース作りにマスタードは欠かせない材料のひとつです。脂肪燃焼効果も期待できるので、たっぷり料理にかけて食べたいですね。

混ぜたら塗っての簡単ハニーマヨネーズ

【材料】
・ハチミツ:適量
・マヨネーズ:適量
・粒マスタード:適量

適当な量を混ぜるだけの粒マスタードのハニーマヨネーズソース。パンに塗ったりディップのソースにしたり、炒め物と絡めたり!万能ソースの出来上がりです♪

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