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マスタードひとつで味が変わる！おすすめレシピ21選

更新日：2017.10.28

普段のお料理にマスタードは使っていますか？おでんやサンドイッチのときくらいしか使わないのは、もったいないです！マスタードは脂っこい料理を食べやすくしてくれたり、メイン料理の味を引き立てたりしてくれる優秀スパイス。いろんなレシピの中から、これは！というアイデアを見つけてみてはいかがでしょうか？

マスタードと豚肉って合うんです！おすすめレシピ公開！

マスタードは豚肉の旨味を引き立ててくれる名脇役！手作りドレッシングとして料理の上からかけたり、一緒に炒めたり、いろんな食べ方が楽しめます。

ハニーマスタードで炒めちゃお！豚こま＆かぼちゃのバルサミコ炒め

【材料】
・豚こま肉：250ｇ
・サラダ油：小2
・塩、胡椒：少々
・かぼちゃ：150ｇ
・絹さや：12個
・バルサミコ酢：大1
・醤油：小1
・はちみつ：小1
・粒マスタード：小1

豚肉とかぼちゃをはちみつとバルサミコ酢でおいしく炒めました！粒マスタードは少なめなので、小さいお子さんと一緒に食べてもOKです。

【材料】
・豚肉：10枚程度
・新玉ねぎ：1／2個
・塩コショウ：少々
・オリーブオイル：適量
・ポン酢：大さじ6
・粒マスタード：小さじ2
・はちみつ：小さじ2
・ベビーリーフ：適量

はちみつと粒マスタードにポン酢を混ぜたら、爽やかドレッシングのできあがり。ジューシーな豚しゃぶの新たまねぎ巻きがさっぱりといただけます。

マスタードと合う野菜といえばじゃがいも！レシピも豊富

マスタードがあうのは肉だけにあらず！じゃがいもともマッチするんです。

マスタードとマッシュポテトで作ったパイはいかが？

【材料】
・菜種油：大さじ1
・マスタードシード：大さじ1
・玉ねぎ：1個
・セロリ：2個
・ニンニク：2個
・ニンジン：4本
・マッシュルーム：250g
・平豆：400g
・ドライタイム：小さじ2
・野菜スープの素：1個
・バーベキューソース：大さじ3
・トマトピューレ：大さじ2
・トウモロコシの粉：小さじ1
・塩コショウ：適量
・じゃがいも：1kg
・バター：50g
・豆乳：適量（牛乳でも代用できます）

マスタードシードの風味が食欲をそそる平豆とマッシュポテトのパイ。材料はほぼ野菜なので見た目のわりにヘルシーなんです！

【材料】
・じゃがいも：2個（250g）
・玉ねぎ：1/8個
・きゅうり：1／4本
・コーン：20g
・ひたし豆・青大豆（枝豆など）：20g
・ベーコン：30g
・塩（きゅうり用）：小さじ1／2
・オリーブオイル：小さじ1／2
・塩・こしょう：少々
・マヨネーズ（卵不使用）：25ｇ
・粒マスタード：小さじ1／2～1
・米粉餃子の皮：10～12枚
・ミニトマト：適量

ポテトサラダに粒マスタードは欠かせません！トースターで焼き色をつけた餃子の皮にお手製のポテトサラダを乗せて、カップごと食べられるようにアレンジしました。

【材料】
・新じゃが：3コ（中サイズ）
・鶏むね肉：1枚
・ヨーグルト：大さじ3（プレーン）
・粒マスタード：小さじ1
・にんにく：すりおろし小さじ1／2 （なくても可）
・醤油：大さじ3
・お酢：大さじ2
・水：300ml
・油：大さじ1

鶏むね肉はヨーグルトと粒マスタードの漬けダレで、さっぱりスパイシーな味つけに。新じゃがと一緒にやわらかく煮込めば、お弁当や夕飯にぴったりのおかずになりますよ。