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マスタードひとつで味が変わる！おすすめレシピ21選

更新日：2017.10.28

普段のお料理にマスタードは使っていますか？おでんやサンドイッチのときくらいしか使わないのは、もったいないです！マスタードは脂っこい料理を食べやすくしてくれたり、メイン料理の味を引き立てたりしてくれる優秀スパイス。いろんなレシピの中から、これは！というアイデアを見つけてみてはいかがでしょうか？

マスタードと相性抜群のチキンレシピ

表面カリカリ中はジュワ！こんがりチキンとマスタードを使ったドレッシングは相性ばっちりです。お肉の脂が苦手な人でもマスタードで爽やかにいただけますよ！

スパイシーなハニーマスタードがたまらない！鶏のから揚げにかけてみて

【材料】
・鶏もも肉（150g）：2枚
・とき卵：1／4個分
・からあげ粉（市販品）：大さじ4
・サニーレタス：20g
・水菜：10g
・大根：60g
・カラーピーマン：少々
・はちみつ：小さじ2
・粒マスタード：大さじ1
・砂糖：大さじ2
・酢、しょう油、水：各50m

こんがり揚げた鶏もものから揚げは、ハニーマスタードソースでいただきましょう。はちみつの甘さに粒マスタードがスパイシーに効いて、とってもおいしい！混ぜるだけの簡単ソースです。

【材料】
・鶏ハム：1／2枚
・ミックスビーンズ：1袋（50ｇ）
・バゲット（1センチ厚スライス）：2切れ
・ベビーリーフ：1袋（50ｇ）
・粒マスタード：大さじ1
・はちみつ：大さじ1
・マヨネーズ：大さじ2

調理時間はたったの5分というのが驚きです！鶏ハムとビーンズのヘルシーサラダは深夜のおやつにも最適。甘くまろやかなハニーマスタードソースをたっぷりかけて召し上がれ♪

【材料】
・鶏もも肉：2枚
・塩・こしょう：少々
・米粉：適量
・サラダ油：大さじ1
・きのこの粒マスタードソース
・マッシュルーム：2～3個
・しめじ：1／2袋
・豆乳：150g
・米粉：小さじ1と1／2
・塩・こしょう：少々
・粒マスタード：小さじ1
・サラダ油：大さじ1

米粉を豆乳で溶かしてマッシュルームと混ぜ合わせたソースが絶品！粒マスタードが味のアクセントになっています。表面をカリッカリに焼いた鶏ももステーキにかけて食べましょう。

【材料】
・調理した鶏肉：450g
・セロリ（細かく刻んだもの）：1個
・玉ねぎ（細かく刻んだもの）：1／4個
・マヨネーズ：1／2カップ
・粒マスタード：小さじ2
・タラゴン：大さじ1～2
・塩こしょう：適量
・芽キャベツ又はマイクログリーン：適量
・レタス：適量

フランス料理でよく使われるタラゴンで作ったサラダです！トースターで焼き上げたサンドイッチに挟んで食べると美味。スパイシーな粒マスタードを入れるのを忘れずに！

【材料】
・食パン（サンドイッチ用がオススメ♪）：2枚
・照り焼きチキン：2切れ
・レタス：2枚
・アボカド：1／4個
・バター（パンに塗る用・お好みで）：少量
・マヨネーズ（ソース用）：小さじ2
・しょうゆ：小さじ1／2
・粒マスタード：小さじ1／4

照り焼きチキンと粒マスタードのマヨネーズソースが最高！具材をパンで包んだだけ、その名も「サンドシナイッチ」。簡単に作れて小さいお子さんでもパクパク食べられちゃうおいしさです。

【材料】
・オリーブオイル：大さじ2
・ミニトマト：10個（お好み）
・塩：少々
・こしょう：少々
・鶏胸肉（薄く切っておく）：4つ
・レタス（食べやすい大きさ）：適量
・パルメザンチーズ：お好みで
・シーザードレッシング（簡単ver）
・ニンニク：1片
・アンチョビ：60g
・レモン果汁：大さじ2（約2個分）
・マスタード：小さじ1
・オリーブオイル：大さじ2
・アボカドオイル：1／2カップ
・パルメザンチーズ：大さじ2
・塩こしょう：少々

オーブンで焼いたミニトマトをちらしたシーザーサラダ。マスタードやアンチョビなどで作ったドレッシングでいただきます。ヘルシーなのに栄養満点であっという間になくなっちゃいますよ！