オリーブオイルの魔術師が伝授！便利＆おいしすぎる○○のオリーブオイル漬けレシピ＆活用術
更新日：2020.02.10
アレンジレシピ② ドライトマトとチーズのオイル漬けのW使い！リッチなオシャレパスタ
こちらは最初に紹介した「チーズのオイル漬け」と「ドライトマトのオイル漬け」をダブル使いしたパスタレシピです。とっても豪華に見えるけれど、２つのオイル漬けに、茹でたパスタを加えて炒めるだけの、簡単な工程でできちゃいます！それぞれのオイル漬けの旨味がぎゅーっと凝縮されたソースが絡んだパスタはまさに絶品！これが家庭で食べられるなんて、なんて幸せ♪
変化球！ガーリックオイルで作る小豆のマリネ
オリーブオイルの魔術師は、オーソドックスな食材だけでなく、時には「えっこんなものまで！？」という意外なものまで漬けちゃいます。その１つが「小豆」。普段はあんこやお汁粉など、スイーツの材料として使われることが多い小豆をオイルに漬けると、クセになるほど美味しくなるんだとか。おくやまさんもハマりにハマったレシピです！
意外だけどクセになる美味しさ♪「小豆マリネ」の作り方
一度茹でこぼした小豆を、ガーリックオイル、塩と一緒に容器に入れて漬ければ完成！こちらは調味料的に使うというよりも、料理のアクセントとして加えることが多いようで、ご飯やスープ、サラダといったシンプルな料理と合わせると、より小豆マリネの良さを実感できるようです。
アレンジレシピ① 気分はイタリアン♪小豆マリネ餅
レンジで温めて柔らかくしたお餅に小豆マリネをのせて食べるというシンプルなレシピです。お餅と小豆という組み合わせであればよくあるんですが、そこにガーリックオイルが絡むと、一気にイタリアンな雰囲気に。お正月などでちょっと飽きたお餅も、これならまたいくつでも食べられますよ。
アレンジレシピ② トッピングするだけでOK!小豆マリネスープ
いつもベーシックな味になりやすい野菜スープも、小豆マリネが入るだけで、一気にコクがプラスされ、味わい深いスープに変身☆しかもトッピングするだけで、スープの味を調整できるので、気分や体調に合わせられるのも嬉しい♪最後の最後まで、しっかり飲み干したくなるスープです。
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