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春雨を使ったヘルシー＆おすすめレシピ25選☆うま味を吸って美味しさ倍増！

更新日：2017.10.27

春雨を使ったレシピはヘルシーさが魅力。カロリーをおさえて、お腹いっぱいに食べたい時にも重宝します♡ また調味料の味を吸って美味しさを倍増させてくれる食材です！
今回は、軽めのサラダから、がっつり系おかず、ほっこり温まるスープまで、春雨を使ったおすすめレシピをご紹介します。ぜひ試してみてくださいね。

豚ひき肉と白菜のピリ辛春雨スープ

【材料】
・豚ひき肉：50g
・白菜 4分の1カット：1枚
・春雨：10g
・万能ねぎ：1／2本
・生姜スライス：2枚
・水：200ml
・ナンプラー：小さじ2
・ラー油、塩コショウ：各少々

白菜は煮ると甘みが出て美味しいですよね♪ 旨味が出たスープと春雨の相性は抜群です！

【材料】
・乾燥春雨(緑豆春雨) ：50ｇ
・キャベツ：1／4玉
・玉ねぎ：1／2個
・ハーフベーコン：4枚
・卵　L：1個
・水：1000cc
・☆お好きなカレールー：1かけ
・☆ダシダ：大さじ1
・☆オイスターソース：大さじ1
・塩：味を調える程度
・ブラックペッパー＆白ごま＆ネギ：各適量

韓国の味を出してくれる調味料ダシダとオイスターソースをプラス。春雨はゆでずに乾燥したまま入れてOKです。煮崩れしにくい緑豆春雨を使うのがおすすめ。

【材料】
・鶏むねひき肉：500g
・塩：小さじ1／2
・白ネギ（白い部分・みじん切り）：1本分
・卵：1個
・おろし生姜：小さじ2
・酒：大さじ1
・醤油：小さじ1
・鶏がらスープのもと：小さじ1
・水：5カップ
・乾燥春雨：50g
・ニラ：1／2束　
・和風だし：300ml
・みりん：大さじ1
・酒：大さじ1
・薄口醤油：小さじ2
・おろし生姜：小さじ1

つくねが入ったスープにニラを入れれば、スタミナスープになります。つくね団子を保存するときは、汁ごと保存するのが食感を保つポイントです！

【材料】
・かつおだし：400ml
・春雨：20～25g
・塩昆布(市販）：適量
・梅干し：小2個
・いりごま：少々
・紫蘇の葉：2枚

春雨が入ったさっぱりスープは、ボリュームもあって軽いお昼にもぴったり♡梅干しの酸味と春雨の相性も◎

【材料】
・鶏もも肉：200g
・木綿豆腐：2／3丁
・白菜：5枚
・はるさめ：15g
・しいたけ：2枚
・しめじ：1／2房
・にんじん：5cm
・しょうが（千切り）：適量
・A塩：小さじ１
・Aこしょう：適量
・Aかたくり粉：大さじ3
・Aすりおろししょうが：少々
・鶏ガラスープのもと：大さじ1
・水：3カップ
・塩、こしょう：少々
しょうゆ：適量

ひき肉を使わずに、フードプロセッサーで細かくするのが美味しさの秘訣！さらに豆腐を入れると、肉団子がふんわりと仕上がります。