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おいしい組み合わせ！豚肉＆玉ねぎのイチ押しレシピ12選

更新日：2017.10.27

豚肉に豊富に含まれるビタミンB1の吸収率をアップさせるには、アリシンを多く含む玉ねぎと一緒に食べるのがおすすめです。栄養もあっておいしい「豚肉×玉ねぎ」の組み合わせをベースに、味付けや合わせる食材の異なるイチ押しのレシピをご紹介します。

カギはレンジ！豚＆玉ねぎのタネがふっくらおいしい簡単ピーマンの肉詰め

【材料】
・ピーマン：7個
・豚挽き肉：250g
・玉ねぎ：1個
・卵：1個
・パン粉：適量
・塩コショウ：適量
・ソース：適量
・ケチャップ：適量

一般的なピーマンの肉詰めと違って、このレシピの最大のポイントは最後の仕上げにレンジで加熱することです。豚挽き肉と玉ねぎを合わせたタネの方を下にして焼き色がつくまで焼いたらラップをしてレンジでチン。この作り方ならタネは焦げることなくふっくらとした食感になるうえ、ピーマンにもしっかりと火が通ります。

【材料】
・合い挽き肉：230g
・豚ばら肉スライス：200g
・玉ねぎ：1個
・にんにく：1カケ
・茹でうずら卵：5個分
・オクラ：2.3本
・塩コショウ：少々
・ケチャップ：大さじ2杯
・どんかつソース：大さじ2杯

火も型も使わずに作れるので忙しいママさんのお助けメニューにぴったり。ラップの上に豚ばら肉のスライスを並べ、その上に挽き肉や玉ねぎを合わせたものを敷き詰めて卵とオクラを置いてクルクルときつめに巻いてレンジで加熱すれば出来上がりです。たっぷりと肉汁が出るので、それはソースのベースに使います。肉の旨みを余すことなく堪能できる一品です。具材の卵とオクラが味のアクセントだけでなく、見た目も華やかにしてくれます。

【材料】
・豚肉：150〜200g
・すりおろしタマネギ：大1/4個
・ニンニク：適量
・ケチャップ：大さじ4
・ウスターソース：大さじ2
・酒：大さじ3

ウスターソースは、野菜や果物が入った甘めのソースで代用可能です。すりおろし玉ねぎやニンニクなど、ケチャップソースの材料をビニール袋に入れて、その中に豚肉を漬け込みます。フライパンで肉を焼く際には下味のソースをビニール袋の中で落としてから焼くのが焦げにくくするコツです。そのソースは最後にフライパンで煮詰めて肉の上からかけます。このケチャップソースはさまざまな料理と相性が良い万能ソースなので、作り方を覚えておくと便利ですね。

【材料】
・厚揚げ：2パック
・豚ひき肉：約100g
・玉ねぎ：1/2個
・塩：少々
・薄口しょうゆ：大さじ1
・お酒：大さじ1杯
・オイスターソース：大さじ1
・ゴマ油：小さじ1杯強位
・小口切りねぎ：少々
・練りがらし：少々
・ポン酢：少々

厚揚げの真ん中をくり抜き、豚挽き肉や玉ねぎを混ぜ合わせたシューマイのタネを詰めてレンジで3分加熱するだけの簡単調理でコスパもボリュームも大満足のおかずになります。グルテンフリーなので美容やダイエットが気になる方におおすすめのレシピです。小さな厚揚げを使えば、ひと口おつまみに早変わり。また、チーズやトマトケチャップなど、トッピングを変えればいろいろなバリエーションを楽しめます。

【材料】
・シュウマイの皮：1袋
・豚挽き肉：250g
・玉ねぎ：中１コ
・醤油：大さじ1
・酒：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・胡麻油：大さじ1
・生姜：お好みで少々
・片栗粉：大さじ1～2

必要な材料は豚挽き肉と玉ねぎ、シュウマイの皮、調味料だけなので、お財布にやさしいレシピです。材料だけでなく作り方もシンプル。ひと口大にしたタネを細切りにしたシュウマイの皮で包んで蒸したら完成です。普通のシュウマイよりも華やかに仕上がるので、おもてなしや持ち寄り料理にもおすすめ。

【材料】
・豚ロース：3枚
・玉葱：大1個
・トマト缶：1缶
・ひよこ豆水煮：1缶
・油：小さじ2
・ケチャップ：大さじ1
・中農ソース：大さじ1
・コンソメ顆粒：小さじ1
・塩コショウ：少々

ひよこ豆とトマトはどちらも缶詰を使います。ひよこ豆は腹持ちが良く食べ応えもあるので、カサ増しにもなりますね。豚ロースや玉ねぎを炒めて、それぞれの缶詰、調味料を加えて煮込むだけでおいしいトマト煮が出来上がります。ひよこ豆をミックスビーンズで代用しても美味。おかずとしてだけでなくパスタにもよく合います。