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ひな祭りにもおすすめ、寿司ケーキレシピ♡型に詰めてデコレーションするだけ♪ あっと驚く！

更新日：2017.10.27

寿司ケーキってみなさん食べたことありますか？まだ食べたことがない…という人はぜひこれからご紹介するレシピをチェックしてみてください。きっと、あっと驚くレシピがたくさんありますよ♪

グラデーションがきれいな桃色フラワーケーキ

【材料】
・かために炊いたごはん：150g
・すし酢：15ml
・さくらでんぶ：大さじ1
・白ごま：大さじ1
・青じそ：1枚
・まぐろの刺し身：1枚
・さやいんげん：1枚
・錦糸卵：大さじ3杯分
・イクラ：適量

さくらでんぶ、白ごま、青じそを混ぜ込みグラデーションにしてインパクトのある寿司ケーキ。トップにはマグロの刺身で作ったお花、その周りにいくらが散らしてあり、食べているだけで楽しい気分になりそうですね。

【材料】
・かために炊いたごはん：600g
・鶏ひき肉：150g
・しょうゆ：大さじ1.5
・砂糖、みりん：各大さじ2
・卵：2個
・砂糖：小さじ2
・塩：少々
・グリーンピース：50g
・鮭フレーク：大さじ3

生魚が苦手な子どものために考えられた寿司ケーキは、鶏ひき肉と炒り卵、ごはんを重ねたごはんが主役。ケーキの上には鮮やかなグリーンピースと鮭フレークでハートのデコレーションがしてあり、見た目の鮮やかさは抜群です。

大人も大満足！ローストビーフの洋風寿司ケーキ

【材料】
・かために炊いたごはん：600g
・すし酢：60ml
・生ハム：3枚
・きゅうり：1/2本
・レモン、ラディッシュ、とびっこ、貝割れ菜：各適量

甘味が苦手な人におすすめの一品。クリスマスリースのようなエンゼル型にすし飯を詰めて、ローストビーフと生ハム、グリーンリーフ、スライスしたきゅうりをきれいに見えるように並べます。生ハムの塩味で大人でも大満足の味わいに仕上がりますよ♪

いなり寿司をロールケーキに見立てたヘルシー寿司

【材料】
・油揚げ：5枚
・厚揚げ：1袋
・砂糖：大3
・しょう油：大2
・すし酢：小1
・里芋：1袋
・人参：1本
・生クリーム（豆乳または生乳）：100ml
・砂糖：大1
・昆布だし顆粒：1/2〜1本
・ごはん：茶碗約5杯分
・すし酢：大3〜4
・なると：1本
・ミニトマト：お好みの量
・つまみ菜：お好みの量
・きゅうり：約1/2本
・白ごま：お好みの量
・ブロッコリー：お好みの量
・青海苔：お好みの量

いなり寿司をロールケーキに見立てた寿司ロールケーキです。レシピでは中身の食材をヘルシーなものにしていますが、お好みでいろいろな食材を組み合わせられるので、バリエーションも豊富ですね。ロールケーキっぽく飾り付けもかわいくするのがポイントです。

【材料】
・切干大根：25g
・にんじん：50g
・えのき：25g
・塩：小1/2強
・砂糖：小2
・酢：大3
・水：150ml
・ごはん：550g
・ツナ缶：1缶
・砂糖：小1
・醤油：小1/2
・海苔：20×10cm程度
・片栗粉：小2/3
・みりん：小4
・卵：2個
・醤油：小1/6
・サラダ油：適量
・絹さや：3枚分
・たくあん：適量
・かに風味かまぼこ：30g

市販のロールケーキのケースを活用したアイデアが光る一品。ロールケーキのケースは大きさも丁度良く、ご飯がくっつきにくいのでおすすめです。切干し大根の甘酢煮を常備菜として作っておけば、寿司ケーキが食べたい時にすぐに作れるのもうれしいですね。

【材料】
・米：1.5合
・昆布：10cm
・すし酢：45ml
・スモークサーモン：100g
・卵：2個
・きゅうり：1本
・エビ：4尾
・いくら：30g

牛乳パックをパウンドケーキ型にカットして活用するため、ケーキの型を持っていなくても寿司ケーキが作れます。具材を斜めに敷き詰めると、小分けにした際にまんべんなく具材を取り分けられます。