お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

コラム

【季節の手仕事】旬のフルーツで甘酸っぱい絶品クリームを作ろう

  • クリップ
【季節の手仕事】旬のフルーツで甘酸っぱい絶品クリームを作ろう

日々の料理に取り入れたい「旬」の食材。それぞれの季節にいちばんおいしく味わうために、“手仕事”で少しだけ工夫してみませんか?普段なんとなく口にしている食材も、手仕事を加えることで、おいしさも作っているときの楽しさもぐんとアップすること間違いなし♪

グルテンフリーで痩せおやつ。米粉のふわふわシフォンケーキの作り方

今回扱うのは、国産なら5月が旬のグレープフルーツ。さわやかさとほろ苦さが魅力の「グレープフルーツのカード」をご紹介します。

パンにつけて絶品!グレープフルーツのカード

カードとはイギリス発祥のスプレッド(塗り物)のことで、「固まる」という意味です。甘酸っぱいバタークリームのようなイメージ♪

【材料】

グレープフルーツ(国産):1個
レモン:1個
卵:2個
グラニュー糖:170~190g
バター:100g

※グレープフルーツは、国産が手に入らなければ外国産でもOK。

【作り方】

1.グレープフルーツとレモンは果汁をしぼってあわせる。バターはとけやすいよう1cm角に切る。

2.卵を割りほぐし、1の果汁を加えてまぜ、ざるでこす。グラニュー糖を加えてまぜる。

3.湯せんにかけてバターを加え、とろりとするまでまぜ合わせて清潔な保存びんに入れる。

 

一見難しそうですが、実はこの3ステップだけでできあがり!甘酸っぱいクリームが、果実のほろ苦さで味に奥行きが生まれ、なんとも絶品に。冷蔵で5日ほどもちます。

おすすめはパンやスコーンなどの粉ものにあわせて食べること。生クリームと合わせると苦味がやわらぎ、子ども好みの味にアレンジできますよ♪

季節を味わう手仕事レシピ』

季節の楽しみを増やしてくれる手仕事。『季節を味わう手仕事レシピ』(スズキエミ著)では、四季それぞれの旬食材を使った保存食のレシピをたくさん紹介しています。



季節を味わう手仕事レシピ』スズキエミ著
1,760円(主婦の友社)

  • クリップ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

happydaimamaさん

115657

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

2

ねこじゃらしさん

99882

<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌った...

3

*ココ*さん

80080

青空が眩しい!忙しくても美味しい時間増やそうと決めた!

4

ハッピー(小寺 洋子)さん

79344

日常の小さな喜び=“暮らしの宝物”を大切にしなが...

5

舞maiさん

54371

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

524998

日常の小さな喜び=“暮らしの宝物”を大切にしなが...

2

舞maiさん

259658

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

3

mamayumiさん

217621

おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小5の息子の3人...

4

智兎瀬さん

200875

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

5

happydaimamaさん

196554

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

花ぴーさん

9089093

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

ひこまるさん

11074096

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

おおもりメシ子さん

8605998

おいしいもの妄想家♪ 最近は野菜と果物とお豆が大...

なが みちさん

3790962

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...