お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
コラム

冷めてもシワシワにならない!!プリプリに仕上がる「とうもろこし」の茹で方【光熱費も節約♪】

  • クリップ
冷めてもシワシワにならない!!プリプリに仕上がる「とうもろこし」の茹で方【光熱費も節約♪】

甘くジューシー、「とうもろこし」の季節がやってきましたね♪

最近は天ぷらや炊き込みご飯も定番になりつつありますが、やっぱり、茹でたてをかぶりつくのが、とうもろこしの醍醐味ですよね!

せっかくの旬のとうもろこしですが、冷めるとシワシワになってしまった…なんてことありませんか?

そこで今回は、暮らしニスタのまんまるらあてさんの「シワシワにならない茹で方」をご紹介します!シワシワにならないだけでなく、光熱費も節約!値上げの夏にもうれしい情報、ぜひ参考にしてみてくださいね。

シワシワにならない!プリップリで甘い!「とうもろこし」の茹で方

シワシワにならない!プリップリで甘い!しかも光熱費も節約!な我が家の茹で方をご紹介します。

ポイントは5つ!

◆皮を剥くのは、茹でる直前
◆極力少ない水で蒸し茹で
◆お鍋に入るサイズにするとき、切らないで【折る】
◆お湯を捨てて、余熱で火を入れる
◆人肌以下に冷めるまで、蓋をしたまま冷ます

ちょっとしたことの積み重ねが美味しく仕上げてくれますよ~!

まずはお湯を沸かす

手のひらサイズのお鍋を使います。

水200ccに塩ひとつまみを入れて蓋をして、強めの中火にかける。

とうもろこしの皮を剥いて半分に折る

とうもろこしの皮を剥いた瞬間から、実から水分が蒸発します。プリプリに仕上げたかったらスーパーで皮を剥いて帰らないでね~。

お鍋に入らない長さなので、手でパキっと半分に折る。

まな板と包丁を出すのが面倒くさいからじゃないですよ~(笑)。包丁で切っちゃうと切り口の出来る粒が出てくるでしょ?そこから甘みが逃げてスカスカになってしまうから、一粒残らず断面を作らないために手で折ります。

お鍋に入れて蒸し煮

ここまでの工程でお湯が沸いているので、折ったとうもろこしを投入!すぐ蓋をして3分蒸し煮にします。

火加減は強めの中火のまま。ひっくり返して1分蒸し煮。

お湯を捨てて、すぐ蓋をする

お湯を捨てて、すぐ蓋をして、人肌以下に冷めるまで放置。余熱でちゃんと火が入りますよ♪

お湯に浸ったままだと、どんどん甘みがお湯に逃げちゃうのでお湯に浸ってる時間は極力短く!なので、わりと強めの火加減でガーっと蒸し煮するんです。

蓋をしたままゆっくり冷ますことで、実から水分の蒸発が抑えられるのでシワシワになりません。熱いときは水分の飛び方が激しいのです!!

蓋にラクに触れるくらいに温度が下がるまで、蓋を開けないでね~。

完成!

プリプリに茹で上がりました!冷めてもプリプリのままですよ。保存するときはタッパーなど保存容器に入れて冷蔵庫へ。

まとめ

見るからにプリップリ!冷めてもシワシワにならず一粒一粒がジューシーなとうもろこしのゆで方、ぜひお試しくださいね♡

まとめ/暮らしニスタ編集部

  • クリップ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

🌠mahiro🌠さん

130321

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

2

舞maiさん

82454

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

3

なないろあこさん

73389

木をベースにいろいろなものを作っています。 か...

4

智兎瀬さん

67625

こんにちは♡✨ちとせと申します(*^▽^*) ...

5

mamayumiさん

45015

おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小2の息子の3人...

1

智兎瀬さん

361097

こんにちは♡✨ちとせと申します(*^▽^*) ...

2

おおもりメシ子さん

285355

おいしいもの妄想家♪ 最近は野菜と果物とお豆が大...

3

舞maiさん

252610

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

4

🌠mahiro🌠さん

174764

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

5

mamayumiさん

140113

おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小2の息子の3人...

4児ママRomiさん

10015241

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

よんぴよままさん

6197027

4人の子どもに振り回されながらもスイーツ作り、お...

なが みちさん

3661887

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...

桃咲マルクさん

6155757

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

Asakoさん

5235298

北欧&ボヘミアンインテリア好き。 マリメッコや...