○○入れるだけ！インスタント麺がモッチモチの生麺みたい！？＜やってみた＞

こんにちは。「家事コツ研究室」研究員Oです。

忙しかったり、疲れていてもうご飯を作りたくないときに、我が家ではインスタント麺が大活躍してくれます。3分ほどであつあつ麺が食べられるなんて、本当にありがたいですよね。

種類も定番の味から、韓国風、エスニック風などバラエティ豊かで、選ぶのを迷ってしまうほどです。そんなインスタント麺ですが、みなさんはパッケージに書かれたままの作り方で作ってしまっていませんか？

それはあまりにももったいない！！実はゆでるときにひと工夫するだけで、麺がお店のようなモチモチ生麺風に変身するんです。そこで、今回はこのインスタント麺を生麺風につくる裏ワザをご紹介します。

“重曹”を入れてゆでるだけ！

それでは早速生麺風になる作り方を紹介します。

＜生麺風インスタント麺の作り方＞

それにしても、重曹と言えば、パンケーキなどに膨張剤として入れたり、山菜のあく抜きなどに使われたりはしますが、まさかインスタント麺にも使えるとは！

結果はいかに！？

早速麺がのびないうちに一口食べてみました。麺を噛んだ瞬間に、「えっ、これがインスタント麺！？」と自分で作ったにも関わらず驚いてしまうほど、麺がモッチモチ！！

ほんのわずかな重曹を溶かしたお湯でゆでただけなのに、これほどまでにモチモチになるとはかなりの衝撃です。恐るべし重曹パワー。このモチモチ麺にあっさりスープが絡んで、最後までおいしくいただくことができました。

ちなみに、重曹入りのお湯でスープを作ると苦みを感じることがあるので、スープは普通のお湯で作るようにしましょう。

重曹でお店の味をご家庭でも

これからだんだん寒くなってきて、温かい麺がおいしい季節になってきますが、インスタント麺を作るときには重曹を入れるこの方法をお試しください！

取材・文／JUNKO