『にんじん』が細く均一に切れる裏ワザ！縦切り・斜め切り、ラクできれいなのはどっち？

斜め切りなら薄さが安定！仕上がりを比較

皮をむいたにんじんを、斜めに厚さ約2mmで薄切りします。包丁を入れる角度を変えると、千切りの長さを調整できます。

薄切りを少しずつずらして並べ、約2mm幅に切ります。

重なりを少なくすると、切りやすくきれいに仕上がります。楕円の長い方に沿って切れば長め、短い方に沿えば短めの千切りになります。

斜め切りはにんじんを横にして薄切りするため、厚さをそろえやすく、縦切りより安定して切れました。長さも太さもそろった千切りの完成。

どちらの方法でも、薄切りの厚さをそろえてから細く切るのが大切です。皮も使う場合は、よく洗ってから千切りにし、きんぴらなどに混ぜて活用できます。

切り方がそろうと、料理の彩りや食感も整いやすくなります。まずは扱いやすい斜め切りから、いつもの千切りに取り入れてみてはいかがでしょうか♪

まとめ／暮らしニスタ編集部