コラム
「カレーの玉ねぎ」そのまま煮込まないでーー！！2個じっくり炒めたら、コクも甘みも段違い！？
更新日：2026.11.07
4. じゃがいもとにんじんはひと口大に、牛肉は食べやすい大きさに切ります。サラダ油を熱した鍋で具材とあめ色玉ねぎを炒め、牛肉の色が変わったら水を加えます。
5. 沸騰したらアクを取り、ブイヨンを加えてふたをし、弱火で約15分煮込みます。
6. いったん火を止めてカレールーを溶かし、再び弱火で約10分、とろみがつくまで煮ます。
最後にしょうゆを加えて味を整えます。
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