卵1個だけでお弁当に満開の花が咲く！？型抜きいらずで誰でも作れる可愛い〈お花卵焼きの秘密〉

くるっと巻くだけ！「お花卵焼き」の作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩、片栗粉を加えて白身を切るようによく混ぜ合わせます。

2. ここでプロのひと手間！混ぜ合わせた卵液を茶こしで一度こします。カラザや白身の固まりを取り除くことで、焼き色がムラにならず、驚くほど滑らかで鮮やかな黄色の一枚に仕上がりますよ！

3. 卵焼き器にサラダ油を薄く引いて温め、2の卵液を一気に流し入れます。ごく弱火に落とし、フタ（卵焼き器用のフタがない場合は鍋のフタやアルミホイルで代用OK）をして蒸し焼きにします。

4. 表面が完全に乾ききる一歩手前、うっすらツヤが残るくらいで火を止め、あとは余熱でしっとり火を通します。

5. まな板の上に取り出し、粗熱が取れたら左右の端を切り落として長方形に整え、包丁で横半分にカットして2等分にします。

6. 2等分した薄焼き卵の1枚を、ツヤのある綺麗な面が外側になるように手前から向こう側へ2つ折りにします。

7. 折り目の側から、包丁で約5mm間隔の細かな切り込みを端から端まで均等に入れていきます（反対側の端まで切り落とさないよう注意してくださいね）。

8. 端からくるくると隙間ができないよう、指先で少しきつめに巻いていきます。巻き終わったら根元を軽く整え、花びらを指で優しく広げれば、見事なお花卵焼きの完成です！もう1枚も同様に巻いて2輪作ります。

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