行列の味を再現！フライパンひとつで驚くほど極厚に焼き上がる〈スフレパンケーキ〉の作り方

お口の中でとろける！感動のふわしゅわ食感を実食

お皿に盛り付けると、フライパンで作ったとは思えないほど分厚く、ぷるぷると揺れるスフレパンケーキの出来上がり！

フォークを入れると「しゅわっ」と心地よい音が響き、口に運ぶとほとんど噛む必要がないほど、ふんわりとろけてなくなってしまいます！卵の豊かな風味と優しい甘みが広がり、まさに行列店で食べるあの贅沢なスフレパンケーキそのもの。自分で作ったとは思えないほどの完成度に、思わず感動してしまいます☆

行列店に行かなくても自宅で感動！ホットプレートでも作れる失敗知らずのコツ♪

しぼませずに高く焼き上げるコツは、「メレンゲを作ったら時間を置かずにすぐ焼くこと」と「ごく弱火で熱湯蒸し焼きにすること」。メレンゲの泡が生きているうちに手早く蒸気の力で熱を通すことで、高さをしっかりキープできます。

フライパンはもちろん、ホットプレートの低温（140〜150℃前後）を使えば、一度に何枚もまとめて焼くことができるので、週末の家族のブランチにもぴったり！

おうちで手軽に専門店気分が味わえる極上裏ワザ、ぜひ試してみてくださいね！

まとめ／暮らしニスタ編集部