コラム
しいたけを保存するとき、かさの向きは上向き？それとも下向き？冷凍保存でおいしさをキープするコツ！
更新日：2026.09.06
しいたけの正しい保存方法
「常温保存」（1～2日以内に使い切る場合）
・食品保存用袋に乾燥剤と一緒に入れる
・しいたけは「かさを下・軸を上」にして袋へ
・冷暗所に置く
かさを上にすると胞子が落ちて風味が落ちるので、裏返すのがポイント。汚れが気になるときは洗わず、キッチンペーパーで軽く拭いてから袋に入れましょう。
「冷蔵保存」（約1週間）
・石づきをつけたまま「かさを下」にする
・2〜3個ずつキッチンペーパーで包み、保存袋に入れる
・野菜室で保存
こうすることで、冷蔵庫の中でも湿気がこもりにくく、約1週間おいしさを保てます。
おすすめの記事
もっと見る![[PR]＼220名様に当たる！／豪華プレゼントキャンペーン開催中♪【あかほし】](http://img.kurashinista.jp/get/2026/09/05/dd2ee880b625b1846a6c31b233fe9651.png?csize=160x120&v=1)
[PR]＼220名様に当たる！／豪華プレゼント...![[PR]友だち追加で、大人気スタンプを無料配布♪](http://img.kurashinista.jp/get/2026/09/08/0c2759a1ff175716e1c42c60f353651a.jpg?csize=160x120&v=1)
[PR]友だち追加で、大人気スタンプを無料配布♪
夏バテ対策の新常識！猛暑の熊谷で親子が体験「ヨ...
「天然魚クエスト in Japan colla...
ヨーグルトに『塩』を入れるだけ！大人がワクワク...
【渋谷で開催】明治の『コレスキ診断』イベントに...
LINEで24時間いつでも悩みを相談できる！主...
暮らしニスタで新しいことを始めよう。Amazo...Series
人気連載
こちらもおすすめ
新着ニュース
新着の編集部コラム
プレスリリース情報
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます