コラム
そうめんは「茹でない」！？夏の定番が驚くほどおいしくなる裏ワザ＆豆知識
更新日：2026.07.09
「茹でない＆よく洗う」でつるつる食感に♪
茹で時間を短縮＆ガス代節約にもなる"火を止めて茹でる"裏ワザです。
やり方は、たっぷりのお湯を沸かし、そうめんを入れて再沸騰したら火を止めてフタをし、5分放置するだけ。
その後冷水でしっかりもみ洗いすれば、つるつる＆くっつきにくい麺が完成！
写真・左が、裏ワザを使って仕上げたそうめん。写真・右が袋表示通り、2分茹でたもの。左の麺は見た目がふっくらツヤツヤしていますよね！ 食感もツルツルでやわらかでした。
時間が経っても箸でほぐれるので、おかわり用にキープしておいても安心です。
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