【辛ラーメンの食べ方】もう普通には戻れない！〈牛乳×チーズ〉で激うまカルボナーラ風に大変身♪

ほんのり酸味！トマトジュースでアレンジする「うま辛ボナーラ」

最後は、テレビ番組で紹介されたトマト仕立ての「うま辛ボナーラ」です。今回は牛乳の代わりにトマトジュースを使い、一風変わったイタリアンな味わいを楽しんでみましょう。

【材料（1袋分）】
辛ラーメン…1袋
トマトジュース…300ml
水…100ml
卵…1個
ベーコン…2枚
ピザ用チーズ…30g
バター…適量

【作り方】

1.1cm幅に切ったベーコンをバターで炒め、ほんのり焦げ目がつくまで火を通します。

2.トマトジュース、水、付属のかやくと粉末スープを加えて沸騰させてください。

3.麺を入れ、ときどきほぐしながら4分30秒煮込みます。

4.仕上げにピザ用チーズを乗せ、フタをして余熱で少し蒸らしましょう。

5.器に盛り付け、中央に卵黄を乗せれば完成です。

通常のスープよりも水分量を少なめに仕上げるため、ラーメンというよりも濃厚なトマトパスタのような佇まいに。ピリッとした辛さの中にトマトの爽やかな酸味とチーズのコクが溶け込み、一度食べたらクセになる美味しさ。

麺を食べ終えたあとの残ったソースに、ご飯を投入して「カルボナーラリゾット風」にして締め括るのも至福のひとときです。

アレンジ次第で楽しみ方は無限大

身近な食材を少しプラスするだけで、いつもの辛ラーメンがお店のようなクオリティに変身するカルボナーラ風アレンジ。ベーコンをソーセージに変えたり、牛乳を豆乳に変えたりと、冷蔵庫の事情に合わせてカスタマイズできるのも魅力の一つ。

汁なしでクリーミーな味わいが人気の韓国麺「プルダック」シリーズのカルボ風が好きな方にも、きっとハマるお気に入りの一杯が見つかるはず。その日の気分に合わせて、ぜひ色々な味変を楽しんで、お腹も心も満たされる特別なラーメンタイムを過ごしてみてください。

まとめ／北浦芙三子、暮らしニスタ編集部