横浜文明堂の喫茶室「ル・カフェ」で出会った。〈焼きたて×伝統の衝撃！〉3店舗限定の極上金カステラの正体

焼きたての衝撃！名物「パステル」が沁みる美味しさ

「ル・カフェ」には、定番のカステラやカステラアイスクリン、三笠山（どら焼き）など、文明堂らしいメニューが並んでいますが、ここでぜひ味わっていただきたいのが、一番人気の「パステル」です。

一見、パンケーキやホットケーキのようにも見えますが、実はこれ三笠山の皮だけを焼き上げたもの。注文を受けてから職人が一枚ずつ丁寧に焼き上げてくれます。

トッピングで自分好みの味に！

運ばれてきたパステルにナイフを入れると、手応えはふわふわ。ところが口に運んでみると、今度は心地よいもっちり感が広がります。

まずはそのままの香ばしさを楽しみ、その次は添えられた生クリームをたっぷりと。

ミルク本来の風味を活かした甘くないクリームは、とっても軽やかです。パステルの優しい甘みと溶け合うと、まるで上質なケーキを食べているような贅沢な味わいに♪

見た目以上にボリュームもあり、お腹も心もしっかり満たしてくれる一品でした。

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