レンチン15分で鶏むね肉がしっとりジューシー♪『よだれ鶏風チャーシュー』の簡単レシピ

下ごしらえ

鶏むね肉は黄色ぶよっとした脂があったら取り除き、筋はナイフで断ち切ります。皮目からフォークでプスプスと刺します（感覚的には2.5cm間隔くらい）。

鶏チャーシューの作り方

1：肉の厚みが均等になるように中央から左右それぞれ包丁を横にスライドするように切れ平らにならします。

2：はちみつ・塩・（お好みで胡椒）を内側にすりこみ、くるくると巻く。

3：耐熱皿にクッキングペーパーを敷き、その上に2をのせくるりと包み、Aを混ぜ合わせてから回しかける。※しっかりと全体が浸るよう、液量は調節して下さい。

4：600Wの電子レンジで4分加熱し、上下を返して更に4分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで置く。

よだれ鶏用の材料の下ごしらえ

アーモンドは粗く刻む。きゅうりは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。

長ねぎのみじん切りは、ナイフで縦に細く切り込みを入れてから、端から細かく切ると、みじん切りにしやすいです。

よだれ鶏風タレの作り方

耐熱器にAを入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ30～40秒ほど加熱する（一瞬ふつふつとなる程度。吹きこぼさないように注意）。ねぎに熱を加えて液体になじませます。

煮汁に酸味・辛み・ごま油を足せば、ぐっとよだれ鶏のあのタレ風に！

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• ポリ袋＆レンチンで『鶏チャーシュー』ができちゃった！手間も時間も最小限♪
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