コラム
かぼちゃの煮物を超簡単に「ホクホク」にする裏ワザ。即採用間違いナシ！
更新日：2026.03.14
かぼちゃ料理の定番「かぼちゃ煮」。でも、味が染みにくかったり、煮ている途中で崩れてしまったり…意外と難しく感じることはありませんか？今回は、煮る前のひと手間で、味がしっかり染みてホクホクに仕上がる裏ワザをご紹介します。覚えておくと、いつものかぼちゃ煮がぐっとおいしくなりますよ。
材料
かぼちゃ：1/4個
砂糖：大さじ2
みりん、酒：各大さじ1
しょうゆ、水・各大さじ1/2
1.かぼちゃをカットして鍋へ
カボチャの種とわたをスプーンで取り除き、洗ってから好みの大きさにカットします。
フタつきの鍋を用意し、重ならないように皮目を下にして敷き詰めます。
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