【オイルなし、グルテンなし】米粉のふわふわ「ヨーグルトのシフォンケーキ」の作り方。美味しくてヘルシーなおやつです！

ノンオイル＆米粉でカロリー控えめ。小麦粉を使わない「グルテンフリー」おやつ。今回はヘルシーで低カロリーな、ヨーグルトのシフォンケーキをご紹介。

「ヨーグルトのシフォンケーキ」の作り方

「豆乳のふわふわシフォンケーキ」の豆乳（水分）をヨーグルトにかえると、しっとり、さわやかな味わいが生まれます。フルーツ系のソースとも相性抜群！

材料（直径17cmのシフォン型1台分）

Ⓐ メレンゲ
卵白：4個分
きび砂糖：40g

Ⓑ 卵黄生地
卵黄：3個分
きび砂糖：30g
プレーンヨーグルト（無糖）：70ml
レモン汁：大さじ1
米粉：70g

【下準備】

・大きなボウルに卵白を、別のボウルに卵黄を入れる。
・オーブンは180 度に予熱する。

ヨーグルトは、プレーンの無糖タイプを使用。レモン汁を加えることで、ヨーグルトの酸味を引き立てます。ヨーグルトをややゆるめて、生地に合わせやすくする働きも。

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