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新玉ねぎは皮を剥き根元をとってスライスします。 辛い時は水にさらし水気を切って、よく絞り器に盛り付けます。 おかかを散らし、彩りに大葉を添えます。 お好みで、麺つゆなどをかけてお召し上がり下さい。
新玉ねぎは水分が多くて、甘みも多いです。 血液サラサラ効果が期待できる「硫化アリル」、コマーシャルでよく耳にした抗酸化作用のある「ケルセチン」を豊富に含みます。健康にも良いですよ。
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