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新玉ねぎのおかか和え

新玉ねぎのおかか和え
投稿日: 2026年3月22日 更新日: 2026年3月22日
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本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ...
新玉ねぎのおかか和えは我が家では、祖母から母へ、母から子へ代々続く人気のレシピです。

材料 (2人分)

  • 新玉ねぎ :1個
  • 鰹節 :適量
  • 麺つゆ :適量
  • 大葉 :2枚

新玉ねぎは皮を剥き根元をとってスライスします。
辛い時は水にさらし水気を切って、よく絞り器に盛り付けます。
おかかを散らし、彩りに大葉を添えます。
お好みで、麺つゆなどをかけてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

新玉ねぎは水分が多くて、甘みも多いです。
血液サラサラ効果が期待できる「硫化アリル」、コマーシャルでよく耳にした抗酸化作用のある「ケルセチン」を豊富に含みます。健康にも良いですよ。


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