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コラム

『炭酸水×卵』を試した結果→見た目からもう違う!?想像以上に“ふわっふわ”な卵焼き裏ワザ。

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『炭酸水×卵』を試した結果→見た目からもう違う!?想像以上に“ふわっふわ”な卵焼き裏ワザ。

まずは卵を溶きます。

この時点では、まだ炭酸水を入れてはダメなんだそう。

しっかり溶いたら炭酸水を加えます。

卵2個に対して、大さじ2の炭酸水を投入。

溶き卵がシュワシュワして、やや白っぽい色に変化しました。

このシュワシュワが消えてしまうと意味がないようなので、箸で軽~く混ぜます。

ここから先は、いつも通りの手順です。

流し入れた溶き卵には、プクプクと気泡が見えます。

クルクルと巻き、

再び溶き卵を流し入れます。

いつもより卵がやわらかいので、巻くのが少し難しいかもしれません。

無事に巻き終えたら完成です。

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