お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

コラム

ショウガは冷蔵庫に入れない?!専門店が伝授する保存方法&レシピが目ウロコだった!

  • クリップ
ショウガは冷蔵庫に入れない?!専門店が伝授する保存方法&レシピが目ウロコだった!

もっと見る⇒⇒着古したヒートテックなど、まだ捨てないで~!意外な使い道でまだまだ大活躍するんです

秘伝の「ジンジャーシロップ」&「フライドチップス」レシピとは?!

さらに、もう1つ、『GINGER FACTORY』さんの大人気商品「ジンジャーシロップ」と、その残りで作る「フライドチップス」のレシピを試していきます。

「ジンジャーシロップ」は紅茶や炭酸水、ヨーグルトやパンに足すなど、いろいろな楽しみ方があるようです。番組で紹介されたレシピで作ってみました!

【材料】

・ショウガ(薄切り)…300g
・てんさい糖(またはグラニュー糖)…300g

ショウガとてんさい糖を鍋に入れて混ぜ、数時間放っておきます。こうして「ショウガから水分が出て、砂糖が溶けきるまで待つ」のがおいしく作るコツ、とのこと。

こちらは砂糖をまぶしたばかりのもので、

3時間後のものがこちら。

ここに水50㏄(分量外)を加えて蓋をします。弱火でコトコト約30分煮込んでいきます~。

つやが出たらザルで濾します。煮沸消毒した保存瓶にシロップを入れて完成です! 冷蔵保存で1か月ほどもつのだとか。

紅茶に入れたり、炭酸で割って即席ジンジャーエールにしたりしてみましたが、スパイシーで甘くて美味。教えてくれた古谷さんに感謝です!!

このレシピで出る、濾したあとの大量のショウガ。こちらは油で素揚げにして「ショウガのフライドチップス」にするとよいそうですよ。

「ショウガのフライドチップス」は、番組の出演者も「甘い」「これ食べたいから、シロップを作りそう」などの感想も。私も食べてみましたが、確かにその通り。手が止まらないおいしさでした!

ショウガ愛にあふれたレシピはショウガの魅力が目いっぱい楽しめるうえ、超簡単でした。個人的には「知ってよかった今年のヒットレシピ」No.1かも。これ、本当におすすめです!

これからの寒いシーズン、何度もリピする予感。みなさんもぜひ試してみてくださいね。

写真・文/北浦芙三子

家事コツ研究室
「ワオ!」と驚く家事のコツをどんどん発掘。役立つアイデアをまとめました!
家事コツ研究室
  • クリップ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

82280

日常の小さな喜び=“暮らしの宝物”を大切にしなが...

2

mamayumiさん

60403

おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小5の息子の3人...

3

舞maiさん

42569

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

4

まつぼっくりこさん

36486

暮らしニスタで家事のお勉強中。くさくさしない生活...

5

happydaimamaさん

27884

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

1

舞maiさん

380082

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

2

ハッピー(小寺 洋子)さん

167545

日常の小さな喜び=“暮らしの宝物”を大切にしなが...

3

まつぼっくりこさん

125982

暮らしニスタで家事のお勉強中。くさくさしない生活...

4

mamayumiさん

113783

おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小5の息子の3人...

5

智兎瀬さん

98581

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

Asakoさん

6959423

グリーンや手仕事雑貨やファブリックに囲まれ、好き...

*ココ*さん

6842283

「今が一番幸せ」と言える日々を暮らす。。目標

happydaimamaさん

10002239

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

桃咲マルクさん

7067348

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...