ショウガは冷蔵庫に入れない？！専門店が伝授する保存方法＆レシピが目ウロコだった！

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ショウガは冷蔵庫に入れないほうがいい？！

番組では、古谷さんが「ショウガは冷蔵庫に入れないで」と常温保存をおすすめしていました。ショウガは9割以上が水分なので、乾燥してしまうのだそうです。私は完全に、冷蔵保存しておりました…。

ただ、『GINGER FACTORY』さん公式サイトでは、「ショウガの保存温度の理想は15℃」で家庭では難しい温度なので「野菜室の保存が一番理想的ではないか」とも。

部屋の温度などによって、常温または野菜室で保存するとよいかもしれませんね！

ショウガの塊1/2個分ほどが入る！専門店直伝のショウガご飯

では、ショウガレシピに挑戦してみます！

まずは超簡単な「ショウガごはん」レシピから。ショウガをたっぷりと使うのですが、子どもも食べやすい辛みのないご飯に仕上がりましたよ！

【材料】

・米…3合
・ショウガ…50g

お米と水（分量外）を炊飯釜の目盛りに合わせてセットし、ショウガのみじん切りを加えて炊飯スイッチON。炊き上がったら混ぜて完成です。

食べてみると、ショウガのシャキシャキ食感がいい～♪

調味料を使っていないからこそ、ショウガの風味とお米の甘みが引き立つなあ、と思いました。ショウガの辛みはほぼゼロ。息子からは「また作って」「ほっとする味」と絶賛されました（嬉）。

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