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コラム

ワサワサ収穫!節約にも。【リボベジできるおすすめの野菜】5選!お家で誰でも簡単にできる再生野菜の育て方

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ワサワサ収穫!節約にも。【リボベジできるおすすめの野菜】5選!お家で誰でも簡単にできる再生野菜の育て方

「リボべジ」とは、再生野菜を意味するリボーンベジタブルの略です。普段は捨てている野菜のヘタや根っこ部分を水に浸けておくだけで、新しい芽や葉が生えてきて再収穫でき、エコで大注目されています。

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リボベジにおすすめの野菜は?

リボベジには、できる野菜とできない野菜があり難易度も様々。今回は初心者でも簡単に挑戦でき、実際に収穫して食べることのできるおすすめの野菜をご紹介します。

おすすめ野菜①豆苗

リボベジの定番!初めての方に挑戦してほしいのが豆苗です。

調理の際にカットして不要になった根元部分を用意します。

大きめの空き容器に水を張って根っこの部分を浸けておくだけ。

1週間後にはこの状態に!そろそろ再収穫できそうです♪

おすすめ野菜②ねぎ

こちらも同じく定番です。冷蔵庫の中で勝手に伸びていた経験もあるのでは?とにかく再生力が強いので挑戦しやすいです。

根元を5センチほど残してカットします。

根っこの部分を水に浸けておくだけ。ねぎが倒れないようにコップなど細くて高さのある容器に立てておくのがオススメです。

翌日から青い部分が出てきて、1週間でこんなに伸びました!

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