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人気の超ウマドレッシングレシピ♪いつものサラダが10倍おいしくなる

汗ばむ暑い夏の季節、おいしいドレッシングでさわやかサラダをモリモリいきませんか？さっぱり系、こってり系、食べるドレッシングまで、サラダ以外にも冷奴やパスタなどに応用できそうな、達人の秘伝レシピをご紹介します。

フルーティーな香りと酸味でさっぱりいただくドレッシング

定番のレモン以外にも、甘～い香りが幸せなオレンジや、色味の可愛いいちごなど、ドレッシング向きのフルーツはたくさん。ほど良い酸味と甘みがサラダの味を引き立ててくれます。夏場のゆずは、柚子胡椒など加工品を活用したいですね。

そのままグイッと飲み干したいようなフレッシュオレンジジュースを贅沢に投入。しぼっているときから、いい香りがただよいます。カルパッチョなどにも合いますよ。

ビタミンCたっぷりのいちごを使った“食べる”ドレッシング。「ミキサーで撹拌」「粗みじん」「そのまま」と1度に3種類の食感が楽しめて、いちご好きにはたまりません♡

柚子胡椒と白ワインで作った大人の味のドレッシングが、淡白なブロッコリーの味に奥行きをプラス。ブロッコリーってこんなにおいしかったの？と感動する味わいです。

ドレッシングに何かをプラスして、サラダをより食べごたえのある一品に。でも、やみくもに入れて失敗が怖い……なんていうときには、達人お墨付きのこんなラインナップはいかがですか？ポピュラーな玉ねぎから、あっと驚くこんなものまでご紹介します。

すりおろしといっても、フードプロセッサーがあれば、一気にがーっとできちゃいます。油分が乳化するまで撹拌して。もちろんすりおろしでよく混ぜてもできますよ。

サラダにかけるというよりも、いっしょに食べるというほうが合っていそうなドレッシング。ケチャップやマヨネーズも入っているので、コクがあり濃厚です♡

生ハムと玉ねぎを刻んで、オイル、レモン汁とあえるだけ。超簡単なのに、生ハムのだしがきいている激ウマの食べるドレッシング。好みで黒胡椒をふってくださいね！