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料理レシピ

くるみドレッシングの卵サラダ☆作り置きドレッシング利用♪

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
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くるみドレッシングの卵サラダ☆作り置きドレッシング利用♪

卵を散らしただけで華やかなサラダになります☆
トマトの色でカラフルなサラダを楽しめます。

くるみたっぷりのディップにちかいドレッシングは、卵によくあいますよ☆
他にも葉もの野菜、蒸し野菜など色々なものにあいます。

材料 (4人分)

  • :2個
  • サラダほうれんそう:50g
  • ミニトマト(半分に切る):4個
  • Aくるみ:15g
  • Aマヨネーズ:大2
  • Aケチャップ:小2
  • Aみりん:小2
  • Aワインビネガー:小1
  • A塩・胡椒:適量
  • Aナツメグ(お好みで):小1/8程度

くるみを細かくします

くるみは包丁で細かく刻みます。量が多い場合はフードプロセッサーを使うか、くるみを袋にいれて、すりこぎやビンの底で砕きます。

サラダの準備

卵は沸騰した湯にいれて9分茹で、1/4に切ります。サラダほうれん草は洗ってしばらく水を吸わせてから長さ1/3に切り、水気をきります。

ドレッシングを仕上げます

ドレッシングを仕上げます

Aの材料をあわせて塩、胡椒で味を整えてくるみドレッシングを作ります。

盛りつけます

盛りつけます

お皿に1を盛りつけ、2を添えて出来上がり。

コツ・ポイント

サラダほうれん草はベビーリーフ、レタスでも美味しいです。

ワインビネガーをマスタードに変えても美味しいです!

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
3,5,8歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、子...
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2016年02月18日

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