特集

ワンプレートならいつものランチが10倍おしゃれに♡

更新日：2017.10.28

大きなお皿においしそうなおかずを少しずつ… ワンプレートに盛りつけたカフェふうごはんが人気ですが、自分でやってみると、こんなはずじゃなかった！的な失敗も？
でもホントはそんな難しいことじゃないんです。ちょっとしたコツを取り入れるだけで、家族も友だちも思わず笑顔になっちゃうステキなプレートができ上がりますよ！
ワンプレート達人の、いつものごはんをおしゃれ＆おいしそうに見せるテクニックと簡単レシピ、盗んじゃってくださいね。

おしゃれなベーグルで休日ブランチ

平日はトーストをかじりながら「行って来まーす！」なんてあわただしさでも、休日には… 食卓に出て来るだけで家族みんながほっこりできるような朝食を、という思いやりからできたベーグルプレートです。
彩りと栄養バランスもしっかり考えられていて、しかもおしゃれな一皿になりました。

ちょこっとずついろいろ食べたい♡という女子の夢を実現。カッティングボードや大皿、ガラスの器をたくみに使い分けながら、最終的にテーブルの上で一皿に盛り合わせるというやや高度なテクニックです。
何度か家族を相手に練習を積んで、ママ友ランチで、華麗な腕を披露しましょうか！

残ったおかずや常備菜もカフェスタイルに変身！

前日の残り物や作りおきおかずでも、家族にがっかりされない、というよりむしろおしゃれでテンションが上がってしまうというのがワンプレートごはんの強み！
お財布にもやさしく、時間の節約にも一役買ってくれる変身テクニックは、覚えておいて損がありませんよ〜。

レンジで簡単！トマト味のリゾットランチ

レンジで簡単にできるトマトリゾットは、ごはん一膳で２人分に。作りおきのトマトソースがあれば、ほんのひと手間でできちゃいます。
サラダを盛り合わせて、カリカリのフライドオニオンをひとつまみ。こういうトッピング類も、カフェふうのおしゃれ感演出には欠かせませんね。

自分のランチは基本残り物、という人は多いと思いますが、この発想は斬新。残り物、というか、ビュッフェだったんですね！
お気に入りのお皿にいろいろなおかずをちょこっと盛りして、おいしそうにふんわりと握ったおにぎりをどーん。あっと驚く、和カフェのステキランチのようになりますね。

野菜やお豆、からだに良い食材をちりばめた、健康的な和食プレートは、家族のお弁当のおかずの残りや常備菜で。汁けのあるおかずは、必ず小さな器に入れて。
小皿、小鉢の色も大皿と同じ白で揃えておけば、初心者でもコーディネートしやすく、失敗なし！です。

食後の片付けが簡単で、残りもの一掃なんかもできたりして、しかも見た目おしゃれで食べるひとが喜ぶ、こんなにいいことだらけのワンプレートごはん、はやらないはずないですよね。
カゴやガラス器などの組み合わせ、器の色合わせなど、テクニックもどんどん進化しているこのスタイル、これからもますます注目です！

まとめ／伊波裕子

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