にんじんを使ってちょっと変わったレシピ集4選！

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にんじんの甘さとナッツの食感がクセになります。余ったらサンドイッチにはさんでも楽しめますよ！ドレッシングは、茹で鶏や冷しゃぶのタレとしても活用できます。

【材料】
人参：１本
ナッツ（アーモンドやくるみ）：25g
パセリ（お好みで）：2本くらい

【玉ねぎドレッシングの材料】
玉ねぎ：小1/2個
酢：大さじ2
塩：小さじ1/2
コショウ：適量
ハチミツ：大さじ1
オリーブオイル：大さじ3

【作り方】
①にんじんはスライサーで千切りにします。
②ナッツはトースターで2分くらいロースト。
③パセリをみじん切りにする。
～ドレッシング作り～
④玉ねぎを粗めに刻んで残りのドレッシングの材料と一緒にミキサーにかけます。
⑤にんじんとよく混ぜ合わせて、パセリとナッツをかけて出来上がり！

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ちょっと一手間で、ドライマンゴーを加えるだけ。水分を吸ったドライマンゴーが水々しくてとってもフルーティーなにんじんラペに大変身♪スライサーを使えば、簡単に作れちゃいます。

【材料】
にんじん:小1本（約120g）
ドライマンゴー:45g
オリーブオイル（又はグレープシードオイル）小さじ2
酢:小さじ2
塩:小さじ1/5強
胡椒:少々

【作り方】
①にんじんを包丁やスライサーで太めの千切りにします。
②ドライマンゴーも包丁で斜めに千切りにします。
③①と②に、他の調味料を混ぜあわせて、10分程度なじませたら出来上がり。

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にんじんとオレンジジュースで作ったアイスキャンディー。
ジュースとして飲みたいときは、りんごジュースやマンゴージュースと合わせて作れば、舌触りが滑らかになって、とってもおいしいですよ♪

【材料】
オレンジジュース:カップ1杯半
にんじんジュース:カップ1杯
（お好みで）生姜:一かけ
（お好みで）ウコンブースト:ティースプーン1杯半

【作り方】
（にんじんジュースがあれば④から）
・にんじん1本
・砂糖　大さじ1
・牛乳　150cc
・水　50cc
・（お好みで）ハチミツ　少々

①にんじんは皮をむき、耐熱容器に入れて電子レンジでチンする。
②全体的に温かくなっているか確認し、熱を冷まします。
③材料すべてをミキサーにかけます。
～ここからはアイスキャンディーレシピ～
④にんじんジュースと材料すべてを一緒に混ぜます。
⑤アイスキャンディーの型に流し込みます。
⑥あとは冷やすだけ♪

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美容に健康に話題のココナッツオイル。
余分な脂肪を燃焼してくれるココナッツオイルを酵素と食物繊維をたっぷり取れるスムージーに加えたら、最強の美容フードに変身しちゃいます。

【材料】
バナナ:1本
にんじん:1/3本
ココナッツオイル:大さじ1
水:120cc
レモン（トッピング用）: 適量

【作り方】
①材料をカットします。にんじんは角切りに、バナナは手で細かくカットします。
②ミキサーに掛けて、滑らかになるまで撹拌します。
③器に入れたら出来上がり♪