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新生活応援!かんたんお弁当レシピ「ささみ磯辺揚げの明太ポテサラサンド弁当」

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新生活応援!かんたんお弁当レシピ「ささみ磯辺揚げの明太ポテサラサンド弁当」

お子さまも大好きなポテトサラダに明太子を混ぜて、サンドしました。

材料 (1人分)

  • 「ささみ磯辺揚げ(マヨネーズ風味)」:4個
  • マッシュポテト:大さじ1(約20g)
  • レモン汁:少々
  • 明太子:小さじ1弱
  • マヨネーズ:小さじ1
  • 塩・こしょう:少々
  • 味付けのり(細切り):2本
  • 【副菜】:          
  • ぶりと野菜のケチャップ炒め
  • レタス
  • 菜の花のおひたし
  • 【主食】:          
  • おむすび

下準備

下準備

「ささみ磯辺揚げ(マヨネーズ風味)」はレンジで加熱し、あら熱をとっておきます。

①明太子をほぐす

明太子をほぐしレモン汁を合わせます。

②マッシュポテトに明太子を混ぜ合わせる

マッシュポテトにマヨネーズと①を混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえます。

③出来上がり!

②をささみ磯辺揚げではさみ、帯状に切った味付けのりを巻いて召し上がれ。

コツ・ポイント

ポテトサラダに明太子をプラスすることで、磯辺風味のささみととってもよく合う一品に。辛いのがまだ苦手なお子さま向けには、たらこで代用してください。それぞれ臭みをとるため、レモン汁を少量混ぜ合わせます。市販のポテトサラダを利用して作っても良いでしょう。のりが定着しにくい場合は、マヨネーズを少しぬってとめてください。

■「ささみ磯辺揚げの明太ポテサラサンド弁当」はこちら↓
http://www.tablemark.co.jp/recipe/season/detail/0135.html

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2017年04月14日

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