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人参の千切りの美味しいレシピ大集合♪便利なキッチンツールも

更新日：2020.02.10

シャキシャキした歯ごたえと鮮やかなオレンジ色が食欲をそそる人参の千切り。今回は、そんな人参の千切りを使ったレシピを集めてみました。千切りが苦手な方もご安心を！「キレイな千切りを作る方法」と、千切りがあっという間にできる便利なキッチンツールもご紹介します♪

5分でできる！ささっと和えるだけの人参サラダ

【材料】
・サラダクラブ　人参サラダ：1袋
・ミックスナッツ：20g
・黒こしょう：少々
・マヨネーズ：大さじ2

ささっと和えるだけで簡単にできる人参サラダ。麺棒で粗く砕いたポリポリとしたナッツの食感がアクセントです。ドライフルーツやグラノーラを混ぜてもおいしい♪

【材料】
・春雨：25g
・卵：1個
・きゅうり：1／2本
・人参：1／4本
・ハム：2枚
・しょうゆ：大さじ1／2
・砂糖：大さじ1
・酢：大さじ1／2
・ごま油：大さじ1／2
・鶏ガラ顆粒：小さじ1／2
・白ごま：適量

お酢は控えめでちょっと甘めな味付けの中華風春雨サラダ。春雨のつるんとしたのどごしと、きゅうりや人参のシャキシャキした食感でいくらでも食べられます。作り置き惣菜としても便利。

【材料】
・人参サラダ：1袋
・サラダのごちそうトッピングキヌアミックス：1袋
・レーズン：大さじ1
・レモンドレッシング：大さじ1・1／2

パック野菜を使うので、包丁いらずで和えるだけ！最後にレーズンを散らせばオシャレなカフェ風サラダに。出来たてもおいしいですが、冷蔵庫でしばらく冷やしても。

人参の千切りを使った美味しいおかずレシピ

人参の千切りは、サラダ以外にもキンピラ、ナムル、南蛮漬けなどに大活躍です。美味しすぎで無限に食べられる「無限人参」もご紹介します♪

人参嫌いな子も箸が止まらない？！人参きんぴら☆

【材料】
・人参：3本
・油：大さじ1／2
・バター：10g
・黒ごま：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1～11／2
・塩＆こしょう：適量

人参が主役のきんぴら。ポイントはバターでしっかりと炒めること。人参の甘味がでて、美味しい副菜になりますよ。

【材料】
・aホタテ：100g
・aオリーブオイル：大さじ1
・aレモン汁：大さじ1
・紅芯大根・赤大根・紅くるり大根：各40g
・紫玉ねぎ：30g
・金時人参：30g
・bヨーグルト：大さじ2
・bオリーブオイル：大さじ1
・bレモン汁：大さじ1
・bマヨネーズ：大さじ1
・bビーツすりおろし：小さじ1
・塩・こしょう：少々
・素揚げワンタン：4枚
・タイム：少々
・オリーブオイル：少々
・レモンの輪切り：1枚

ピンクとオレンジの色鮮やかなカルパッチョ。野菜類は氷水に入れシャキっとさせ、食べる直前にドレッシングをどうぞ。

【材料】
・魚（今回は鯖）：小魚なら20～30尾
・だし汁：150cc
・酢：150cc
・砂糖：120～150g
・しょうゆ：100cc
・ごま油：少々
・唐辛子：お好みで
・玉ねぎ（白、紫）：各1個
・人参：1本

野菜はお好みの厚さでOKですが、分厚過ぎても魚に絡まないし、千切り過ぎても食べにくいので、適度な大きさで。