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ま～るい美味しさ★お菓子からおかずまで簡単お団子レシピ28選

更新日：2017.10.27

日本で昔から愛されているお団子。お花見やお月見など季節の行事にも欠かせないお菓子です。ご自宅で簡単に作ることができ、白玉団子や草団子などバリエーション豊富なので1年を通して飽きることなく楽しめますよね♪今回はそんなお団子のレシピをお菓子からおかずまでどんとご紹介します。

今晩の1品にいかがですか？お団子のおかずレシピ

カリふわ食感が楽しめる厚揚げ団子

【材料】
・厚揚げ：1パック
・えのき茸：1/2房
・紅ショウガ：大さじ2杯強～3杯
・青紫蘇：10枚
・卵：1個
・小麦粉：大さじ1杯
・下味用醤油：小さじ1杯
・マヨネーズ：大さじ1杯位
・焼き海苔大判：1枚半位

潰して野菜と混ぜた厚揚げを、フライパンで香ばしく揚げ焼きした厚揚げ団子です。ポイントは丸める際にしっかりと絞って水気を切ること。水分が残っていると焼いている間に崩れてしまうので注意してください。

【材料】
・冷凍エビ：約450g
・豆腐：1/3
・ネギ：2本分
・生姜：適量
・塩：少々
・片栗粉：大2～3
・溶き卵：1個

材料をフードプロセッサーにかける、ひとくちサイズにしながら揚げ焼きする、この2ステップでできる超手軽なえび団子です。そのままおつまみにしたりお鍋や汁物の具材にしたり色々アレンジできます♪

【材料】
・長芋：225g
・生かつお：250g
・塩：小1弱くらい
・しょうが：ひとかけ
・にんにく：ひとかけ
・オイスターソース：大1
・オリーブ油：大1
・卵：2個
・昆布だしの素：1/2袋
・オリーブ油：大1
・上新粉：適量

生のかつおで作ったお団子を、長芋に乗せて焼いたひとくちサイズのおかずです。お団子を作る際に潰したゆで卵とオリーブオイルを入れるのがポイント。お肉のような食感とジューシーさ出ますよ♪

【材料】
・冷凍里芋：150g
・強力粉：大さじ2
・ラカント：大さじ1
・片栗粉：大さじ1/2
・太白ごま油またはサラダ油：小さじ1
・味噌、みりん：各大さじ2
・酒、ラカント：各大さじ1/2

ほんのり甘い里芋団子に濃厚な味噌ダレをかけていただくお酒にもあう1品です。里芋は消化吸収を高めて胃腸を元気にしてくれるので、胃がお疲れ気味の時にもぴったりですよ。お砂糖はラカントがなければ三温糖や上白糖などお好みのものでOKです。

スイーツのお団子もおかずのお団子も基本はこねて丸めるだけ♪難しい手順がなく誰でも作れるのがお団子の魅力でもあります。簡単なレシピはお子さんと一緒にくるくる丸めて楽しみながら作ってみてくださいね。

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