料理レシピ

簡単に作れる!ヘルシーエビ団子

投稿日: 2015年2月11日更新日: 2017年3月6日

7 がステキしました

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*ココ* さん

力を抜いてゆるゆるでいこう🎵

普段買わない冷凍エビを買いました。
んー・・やっぱり使いづらい。
味も全然違うし。。
そんなところから、思いついた料理をご紹介します。

フードプロセッサーで種を作ります。
解凍した海老、刻んだネギ、豆腐、生姜、片栗粉、卵、塩を一度に入れて、スイッチ。
一気にできて簡単です。
フライパンに２ｃｍほど入れた油を温めます。
生地を一口大にしながら、油の中で揚げ焼き。

火は中火。
焦がさないように気を付けながら、途中でひっくり返し、火が通ったら出来上がり。

軽く塩味がついているので、このまま熱々を食べたらおいしいです♪
出汁を作って、軽く煮て、汁にとろみをつけてもグゥ！
お鍋の具にしてもグゥ！
いろいろ使えそうですよ♪

材料

冷凍エビ：約４５０ｇ
豆腐：１/３
ネギ：２本分
生姜：適量
塩：少々
片栗粉：大２～３
溶き卵：１個

コツ・ポイント

フードプロセッサーがなければ、包丁でたたいてください。同じように出来ます。
海老を大きめに残すと食感がいいですよ。細かくすると、練り物のようになりますよ。

「一口大」の作り方ですが、
私は手のひらに生地をのせ、人差し指と親指で輪っかを作りながら一口大にしました。
スプーンですくって落としてもいいですよ。